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咬一口天然的家庭烘焙-1
¥23.0(7.2折)定价:¥32.0结合当下人们的养生理念,本书用日常所能见到的天然食材代替各种不健康材料,不影响食物的口味,用简单的方法就可以做出老少咸宜的健康美食。 《咬一口天然的家庭烘焙1》囊括了曲奇、面包、玛德琳、饼干、布丁等72种当下流行的零食和烘焙美食的制作,作者精心研究出各种天然食材的丰富搭配,既保证了营养,又充分考虑到口感体验,是家庭烘焙必不可少的参考图书...
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用点心1:中国点心太棒了
¥51.0(7.5折)定价:¥68.0点心出自中国。 这本小书将追根溯源,纵览,盘点,反复审视来自中国大江南北的点心。从色、形、味、艺入手,读者将快速熟悉中国点心的方方面面,并借此一窥中国各地的口味、风情乃至街头巷闻,仿佛亲手展开一张妙不可言的点心长画卷...
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专业咖啡师手册1:手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导
¥64.2(7.3折)定价:¥88.0本书是一本关于咖啡文化和咖啡制作的图书。史科特·拉奥出版过多本关于咖啡的小书,大多被咖啡培训机构用作教材。这本书讲述了除了蒸馏咖啡之外的,所有的咖啡的相关知识,内容简短实用。全书分为三个主要部分,提供了一份详尽的参考书目,为那些想阅读更多内容的人提供参考。第一部分:咖啡的提取,通过改变酿造参数改善风味的措施和方法。第二部分:如何通过不同的酿造方法(如滴、倒、压罐、浸泡和真空罐)获得很好风味。第三部分:适当的水的化学反映和豆类贮藏这本书